Aslaugs Gomme (Das Zahnfleisch der Asen)

Zutaten:

1 Liter Milch (Vollmilch)
100 g echten Ziegenkäse (brauner Hartkäse), gerieben
0,2 Liter Kefir oder Sauermilch
2 Esslöffel Weizengrieß
1 Teelöffel gemahlenen Anis
ca. 0,1 Liter Rosinen

Die Milch aufkochen, den Käse schmelzen lassen. Dann die Sauermilch hineinrühren. Lass das Ganze ca. 2 Stunden weiterköcheln, bis durch das Verdampfen eine dickere Konsistenz entsteht. Jetzt den Grieß mit etwas Milch unterziehen. Danach mit Anis abschmecken und abkühlen lassen. Zum Servieren mit Rosinen schmücken.