Norsk rett med tørrfisk (torsk) Klippfisch

Zutaten:

750 g getrockneter Fisch (Klippfisch, dröge Fisch)
1 kg Kartoffeln
3 mittelgroße Zwiebeln
3 Knoblauchzähen
2 Tassen Tomatenpüree
1 Flasche Olivenöl
Salz und Pfeffer

Der Fisch muss einen Tag in Wasser eingeweicht werden. Danach die Hälfte vom Olivenöl in eine Kasserolle geben. Den Fisch und die Kartoffeln hinzu fügen. Dann die Zwiebeln und den Knoblauch verteilen und den Rest vom Olivenöl darüber gießen.
Kochzeit ca. 1,5 Stunden.